👨🏻🍳Omakase👨🏻🍳
餐廳: Sushi Shin 鮨辰日本料理
地址: 大坑銅鑼灣道110-114號永興閣地下1-2號舖
價錢: HKD$2000 per head (Omakase)
總體評分: 9 (最高為10分，以味道，賣相，價錢等等作總體評分)
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唔好睇呢個dish好簡單，鮑魚其實係一種容易韌的食材，所以係好考壽司師傅功力，個鮑魚肝醬汁要做到新鮮濃厚的味道亦不是易事。而sushi shin就正正做到呢幾點，鮑魚咬落又嫩又有口感，沾上肝醬汁亦為鮑魚進一步帶出另一個味道層次，剩低既肝醬師傅比左舊飯我沾黎食，入口就好似食緊超香濃既risotto 一樣，肝醬完全為鮑魚做到錦上添花既效果！
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